Jak gotować polentę z jagnięciną, przepis ze smalcem i obranymi pomidorami podawać również jako pojedyncze danie, niezbędne składniki i gotować w sosie o aromacie szałwii i rozmarynu.
Składniki dla 4 osób
- 600 g mięsa jagnięcego
- 50 g smalcu
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 żebro selera
- 3 lub 4 liście szałwii
- 2 gałązki rozmarynu
- 250 g obranych pomidorów
- oliwa z oliwek
- bulion
Zalecane odczyty- Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
- Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
- Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
- Gulasz z cielęciny
- Pierś kurczaka z migdałami
- sól i pieprz
Jak zrobić polentę z jagnięciny
Posiekaj smalec, cebulę, ząbek czosnku, żebro selera, liście szałwii, rozmaryn i smaż na patelni z niewielką ilością oleju.
Dodaj jagnięcinę pokrojoną na kawałki, sól i pieprz, przyrumieniając mięso przez około godzinę, obracając je co jakiś czas.
W tym momencie dodaj obrane pomidory, kontynuując gotowanie z niewielkim bulionem, upewniając się, że uzyskany sos nie kurczy się zbyt mocno, ponieważ zostanie użyty do namoczenia polenty.
