Jak zrobić pizzę cebulową, przepis o nazwie Puglia ze świeżą szałwią, szczegółowy opis procesu przygotowania i gotowania z kilkoma niezbędnymi składnikami.
Składniki dla 4 osób
- 4 cienkie plasterki średniej wielkości cebuli
- 250 g mąki
- 8 łyżek oliwy z oliwek
- 10 g rozdrobnionych drożdży piwnych
- 20 g smalcu
- Niektóre świeże liście szałwii w małych kawałkach
- kilka łyżek ciepłej wody
- trochę oleju do smarowania patelni
- sól
Przygotowanie pizzy z cebulą
Wymieszaj 40 gramów mąki z proszkiem do pieczenia i łyżką lub dwoma ciepłymi wodami na desce do ciasta.
Zalecane odczyty- Pizza z pesto i pomidorami koktajlowymi
- Pizza Margherita z pesto
- Pizza z serem Pasquale
- Pizze z dynią i suszonymi owocami z serem
- Domowa pizza neapolitańska
Uformuj kulkę i po wysypaniu mąki przeczytaj ją, umieść w małej misce i przykryj ściereczką, czekając, aż wzrośnie przez około godzinę, utrzymując w ciepłym miejscu.
Połóż pozostałą mąkę na desce do ciasta, dodaj kulkę z zakwasu i dobrze zagniataj rękami.
Ponownie nadaj ciastu kształt kuli, lekko posyp mąką i pozostaw na wyrośniętym serwetką przez kolejne dwie godziny.
Pokrój cebule bardzo drobno i po posypaniu szczyptą soli rozłóż je na lekko nachylonym talerzu, aby pozwolić im stracić całą wodę roślinną.
Jak tylko ciasto dobrze wyrosnie, rozłóż je na desce do ciasta i dodaj smalec, cztery łyżki oleju i szczyptę soli, a następnie ostrożnie zagniataj, aż do uzyskania dość elastycznego ciasta.
Nasmaruj patelnię i rozprowadź palcami ciasto na dnie.
Połóż cebulę, posiekane liście szałwii i resztki oleju na powierzchni, a następnie pozostaw pizzę do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
Po zakończeniu włóż do piekarnika na około 40 minut, a po ugotowaniu podawaj natychmiast na gorąco.
