Jak zrobić szparagowe risotto śmietanowe taleggio, niezbędne składniki i szczegółowy opis procesu przygotowania na patelni.
Składniki na 4 porcje
- 1 wiosenna cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- pół szklanki wytrawnego białego wina
- 2 orzechy warzywne
- 350 g ryżu carnaroli lub arborio
- 100 g taleggio
- 300 gr szparagów
- sól i pieprz
Jak zrobić szparagowe risotto z taleggio
Oczyść szparagi i pokrój na kawałki, a następnie wyczyść szczypiorek i drobno posiekaj.
Rozgrzej olej na patelni i zrumień cebulę, uważając, aby często mieszać, uważając, aby nie przypalić jej przez przyklejenie do dna. Dodaj szparagi, sól i pieprz, a następnie pozostaw do smaku.
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
Wlać ryż i opiekać go przez około 2 minuty, ciągle mieszając, a następnie wlać wino i poczekać, aż odparuje, utrzymując ciepło.
Dodaj kadzi wrzącej wody i pokruszone orzechy, jak tylko woda zostanie wchłonięta, nalej kolejną kadzi i tak dalej, aż do końca gotowania.
Zdejmij z ognia, dodaj ser taleggio i przejdź do zamrażania, dobrze wymieszając przed podaniem w serwowanych potrawach.