Risotto ze szparagami w taleggio


post-title

Jak zrobić szparagowe risotto śmietanowe taleggio, niezbędne składniki i szczegółowy opis procesu przygotowania na patelni.


Składniki na 4 porcje

- 1 wiosenna cebula

- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia


- pół szklanki wytrawnego białego wina

- 2 orzechy warzywne

- 350 g ryżu carnaroli lub arborio


- 100 g taleggio

- 300 gr szparagów

- sól i pieprz


Jak zrobić szparagowe risotto z taleggio

Oczyść szparagi i pokrój na kawałki, a następnie wyczyść szczypiorek i drobno posiekaj.

Rozgrzej olej na patelni i zrumień cebulę, uważając, aby często mieszać, uważając, aby nie przypalić jej przez przyklejenie do dna. Dodaj szparagi, sól i pieprz, a następnie pozostaw do smaku.

Zalecane odczyty
  • Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
  • Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
  • Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
  • Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
  • Tagliatelle z krewetkami i papryką

Wlać ryż i opiekać go przez około 2 minuty, ciągle mieszając, a następnie wlać wino i poczekać, aż odparuje, utrzymując ciepło.

Dodaj kadzi wrzącej wody i pokruszone orzechy, jak tylko woda zostanie wchłonięta, nalej kolejną kadzi i tak dalej, aż do końca gotowania.

Zdejmij z ognia, dodaj ser taleggio i przejdź do zamrażania, dobrze wymieszając przed podaniem w serwowanych potrawach.

Tagi: Pierwsze klasyki
Top