Jak zrobić zupę cebulową, aby była zapiekana w piekarniku po ugotowaniu na patelni, składniki i procedura przygotowania przepisu na zakończenie z serem Gruyere przed podaniem.
Składniki na 4 porcje
- 4 dl wytrawnego białego wina
- 1 łyżeczka białej mąki
- 1 bochenek chleba
- 100 g sera gruyere
- 1 kg blond cebuli
- 50 g masła
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 litr bulionu mięsnego
- sól i pieprz
Przygotowanie pieczonej zupy cebulowej
Roztop masło na patelni z olejem, dodaj obraną i pokrojoną cebulę, sól i pieprz. Przykryj pojemnik i gotuj cebulę na bardzo małym ogniu przez około dwadzieścia minut, wlej 5 łyżek gorącego bulionu w połowie gotowania.
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
Dodaj wino do preparatu, poczekaj, aż częściowo odparuje, następnie posyp wszystko mąką i gotuj na małym ogniu przez kolejne pięć minut, ciągle mieszając.
Dodaj pozostały bulion w małych dawkach, dostosuj sól i przykryj pokrywką, pozostawiając zupę na wolnym ogniu przez czterdzieści minut, od czasu do czasu mieszając.
Pokrój chleb na cienkie plasterki i delikatnie opiekaj je w piekarniku w temperaturze 220 ° C przez kilka minut.
Wlej zupę do czterech jednoczęściowych naczyń do pieczenia i przykryj powierzchnię kromkami tostowego chleba, pozostawiając je częściowo namoczone.
Posyp serem gruyere i umieść zapiekanki pod grillem na kilka minut, czekając, aż zupa będzie idealnie zapiekana, a następnie podawaj na stole.
