Jak zrobić łososia w skórce, przepis polegający na użyciu tłuczonych ziemniaków do zarumienienia powierzchni w piekarniku, szybkim przygotowaniu i czasie gotowania dwadzieścia minut.
Składniki na 4 porcje
- oregano
- 1 mały por
- 4 łyżki startego parmezanu
- 4 plastry filetu z łososia, łącznie około 600 g
- 1 worek mieszanki puree
- 3 dl mleka
- sól i pieprz
Gotowanie łososia w skórce ziemniaczanej
Przygotuj tłuczone ziemniaki w rondlu, używając woreczka do przygotowania, mleka, łyżeczki oregano i około 1 szklanki wody, przestrzegając instrukcji na opakowaniu i mieszając drewnianą łyżką.
Usuń kawałki skóry i kości z plastrów łososia, a następnie umyj je pod bieżącą wodą z kranu i wysusz. Sól i pieprz je równomiernie, układając je w naczyniu piekarnika, przygotowanym wyłożonym pergaminem.
Rozetrzyj puree na rozgrzanych filetach z łososia za pomocą łopatki, a następnie przykryj obranym porem i pokrój w cienkie plastry, po równomiernym posypaniu startego parmezanu.
Zalecane odczyty- Homar Thermidore, oryginalny przepis z sosem
- Faszerowane mątwy łatwe do zrobienia na patelni z białego wina
- Faszerowane anchois panierowane i smażone
- Podeszwa Nicoise: przepis z cytryną
- Grillowane filety rybne San Pietro w piekarniku
Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200 ° C przez około 20 minut, czekając, aż na powierzchni utworzy się ładna złota skórka.
