Jak zrobić pieczoną sieję, przepis na białe wino, który ma być podawany na stole po posypaniu aksamitnym sosem i dekoracji pikantnymi ciastami francuskimi.
Składniki dla 4 osób
- 1 sielawa o wadze około 1 kg jest już oczyszczona
- 1 szklanka wytrawnego białego wina
- 50 g masła
- 1 cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 1/2 soku z cytryny
- 4 dl aksamitnego sosu
- sól i pieprz
Do dekoracji
- 12 małych gotowych pikantnych ciast francuskich
Jak przygotować pieczoną sieję
Umyj i wysusz je sieje.
Zalecane odczyty- Homar Thermidore, oryginalny przepis z sosem
- Faszerowane mątwy łatwe do zrobienia na patelni z białego wina
- Faszerowane anchois panierowane i smażone
- Podeszwa Nicoise: przepis z cytryną
- Grillowane filety rybne San Pietro w piekarniku
Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, dodaj cebulę pokrojoną w krążki i ułóż rybę na wierzchu, a następnie sól i pieprz, posyp sokiem z cytryny i pół szklanki wytrawnego białego wina, a następnie przykryj folią aluminiową.
Włóż do rozgrzanego piekarnika i gotuj przez około piętnaście minut, dodając pozostałe wino w połowie gotowania.
Po ugotowaniu ryby wyjmij ją z naczynia do pieczenia i połóż na tacy, a następnie posyp aksamitnym sosem i udekoruj solonymi ciastami francuskimi.
Podawaj natychmiast.
