Jak zrobić ragout z wołowiny i kiełbasy z mięsem mielonym, przepis na marchewkę, seler, cebulę, bazylię, suszone grzyby, masło, oliwę z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, obrane pomidory, sól i świeżo zmielony pieprz.
Składniki dla 4 osób
- 250 g mielonej wołowiny
- 100 g kiełbasy
- 1 łodyga selera
- 1 mała marchewka
- 1 średnia cebula
- 10 g suszonych grzybów
- 5 liści bazylii
- 50 g masła
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 puszka obranych pomidorów (ok. 400 g)
Zalecane odczyty- Przepis na wołowinę i kiełbasę
- Kreskówka ryb: przepis na bulion ograniczony
- Ragout rzeźnika z mieszanym mięsem
- Sos Aurora z beszamelem
- Sos śmietanowy z chrzanem
- sól i świeżo zmielony pieprz
Jak przygotować ragout z wołowiny i kiełbasy
Umyj grzyby i trzymaj je zanurzone w pół szklanki wody tipieda na około 15 minut
W międzyczasie oczyść, umyj i drobno posiekaj seler, cebulę, marchewkę i bazylię i włóż je do rondla.
Dodaj olej razem z połową masła, dobrze wymieszaj, a następnie włóż pojemnik do piekarnika na trzy minuty z maksymalną mocą.
W połowie gotowania dobrze wymieszaj składniki drewnianą łyżką.
Po trzech minutach wyjmij zapiekankę z piekarnika, dodaj mieloną wołowinę, obraną i pokruszoną kiełbasę, odsączone, wyciśnięte i rozdrobnione grzyby, obrane pomidory, odsączone z wody zawartej w słoiku.
Lekko posolić, wymieszać, przykryć pojemnik, włożyć z powrotem do zaprogramowanego piekarnika na maksymalną moc na pięć minut, a następnie na kolejne siedem minut przy połowie mocy.
Podczas gotowania dwukrotnie wymieszaj przygotowanie.
Pod koniec gotowania dodaj szczyptę świeżo zmielonego pieprzu i, jeśli to konieczne, trochę soli.
Podczas serwowania makaronu dodaj masło odłożone na bok.
