Jak gotować stek wołowy na patelni, przepis zawierający czarny pieprz i śmietanę wśród niezbędnych składników, z łatwą procedurą przygotowania dzięki szczegółowemu opisowi różnych etapów, od obierania polędwicy do gotowania na patelni.
Składniki dla 4 osób
- 4 plastry polędwicy wołowej po 200 g każda
- 2 łyżki czarnego pieprzu
- 1 bulion z wrzącym orzechowym bulionem
- 15 g masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- pół szklanki śmietany
- sól
Przygotowanie steku wołowego
Lekko wbij ziarna czarnego pieprzu za pomocą zmiękczacza do mięsa lub w moździerzu, aby je rozbić i posypać plastry polędwicy wołowej.
Delikatnie stuknij mięso w powierzchnię, aby pieprz lekko wniknął, działając po obu stronach.
Umieścić na patelni odpowiedniej wielkości olej i masło, a gdy tylko będą gorące, ugotuj plastry mięsa na dużym ogniu, pamiętając, że lepiej jest gotować stopień gotowania.
Zalecane odczyty- Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
- Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
- Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
- Gulasz z cielęciny
- Pierś kurczaka z migdałami
Wyjmij steki z patelni i połóż je na talerzu do serwowania, utrzymując je w cieple.
Dodaj wrzący bulion do garnka na tej samej patelni i mieszając łyżką, zmniejsz na dużym ogniu.
Zmniejsz ogień, dodaj śmietanę i obracaj, aż sos będzie wystarczająco gęsty, aby polać mięso.
Dostosuj sól i natychmiast podawaj steki, nie pozostawiając ich do ostygnięcia.
