Jak gotować steki wołowe doprawione sosem uzyskanym ze spotkania dżinu, pieprzu i soli flambirowanej na patelni z masłem, które należy wylać bezpośrednio przed podaniem jeszcze gorącego.
Składniki na 4 porcje
- 40 gr. masła
- 4 łyżki dżinu
- sól
- pieprz
- 2 łyżki oleju
- 500 gr. stek wołowy o grubości około pół centymetra
Przygotowanie steków wołowych z ginem
Dobrze rozgrzej olej na wystarczająco dużej nieprzywierającej patelni i włóż steki wołowe, aby gotowały je przez około dwie minuty z każdej części, pozwalając im nabrać określonego koloru.
Przenieś je na tacę i kawałkiem papieru kuchennego szybko wyczyść patelnię, zanim ponownie włożysz do ognia, tym razem z masłem, dżinem, solą i pieprzem, podgrzewając na średnim ogniu, lekko przechylając i przesuwając tak, aby krawędź przyjdź do ognia, aby spowodować zapłon dżinu.
W tym momencie zdejmij z ognia i wlej sos uzyskany ze steków na tacę, podając natychmiast.
