Jak gotować gotowanego indyka, przepis, który można łatwo zrobić zaledwie kilkoma krokami i podawać ułożony na środku tacy i otoczony musztardą Cremona.

Składniki dla 6-8 osób

- 1 indyk około kg. 2500 już oczyszczonych

- 1 duży słoik musztardy Cremona

- 1 cebula

- 1 marchewka

- 1 ząbek

- 1 pęczek pietruszki

- 1 żebro selera

- 1/2 cytryny pokrojonej w plasterki

- 1 liść laurowy

- sól

Zalecane odczyty

• Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
• Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
• Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
• Gulasz z cielęciny
• Pierś kurczaka z migdałami

Jak przygotować gotowanego indyka z musztardą Cremona

Umyj dokładnie indyka, zawiń go szczelnie cienką ściereczką i kilkoma plasterkami cytryny, a następnie zawiąż końce sznurkiem kuchennym.

Wyczyść i umyj seler, cebulę, marchewkę i natkę pietruszki.

Obierz cebulę z goździkami i zawiąż natkę pietruszki.

Zagotuj wodę bez soli w rondlu, a następnie zanurz w niej indyka wraz ze wszystkimi warzywami i liściem laurowym.

Przykryj patelnię i gotuj przez dziesięć minut, następnie umiarkowanie posol ją i kontynuuj gotowanie na bardzo małym ogniu przez około dwie i pół godziny.

Jeśli podczas gotowania woda za bardzo się zmniejszy, dodaj naraz trochę więcej wrzącej wody.

Po ugotowaniu wyjmij indyka z garnka, a następnie usuń prześcieradło.

Pokrój mięso na kawałki, połóż je na tacy i podawaj z musztardą Cremona rozmieszczoną wokół tacy.