Jak zrobić bez kości łopatki wieprzowe z papryką, przepis polegający na gotowaniu mięsa zanurzonego w smalcu wieprzowym na patelni, po przyprawieniu go i pozostawieniu do marynowania na około 3 godziny.
Składniki dla 4 osób
- 1 łopatka wieprzowa bez kości waży około 500 g
- smalec wieprzowy do smaku
- 100 g słodkiej papryki
- 1 gałka masła
Jak przygotować łopatki wieprzowe bez kości z papryką
Dopraw solą i pieprzem, posyp kark świni bez kości papryką, a następnie zawiąż sznurkiem kuchennym i pozostaw do marynowania na około 3 godziny.
W rondlu doprowadzamy smalec do 100 ° C, a następnie zanurzamy w nim mięso.
Gotuj łopatki wieprzowe w 100 ° C przez 4 godziny.
Po rozwiązaniu owinąć w aluminium tworząc rolkę i włożyć do lodówki na 12 godzin.
Po tym czasie pokrój mięso na plastry o grubości około 4 cm i przełóż je na gorący talerz, aby powierzchnia stała się krucha ze wszystkich stron.
W międzyczasie zredukuj soki do gotowania mięsa i zawiąż je gałką masła.
Zalecane odczyty- Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
- Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
- Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
- Gulasz z cielęciny
- Pierś kurczaka z migdałami
Zalej prosiaka sosem i podaj go.
