Duszona cielęcina w białym winie

post-title

Jak gotować cielęcinę duszoną w białym winie, przepis ugotowany na bulionie mięsnym, który zawiera smalec i boczek jako składniki, idealne danie, które będzie prezentowane na ważne okazje.


Składniki dla 6 osób

- 1 kg orzechów cielęcych

- 50 g drobno posiekanego smalcu


- 50 g rozciągniętego brzucha wieprzowego

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- 2 szklanki wytrawnego białego wina


- 1/2 litra gorącego bulionu mięsnego - również orzechowego -

- 2 drobno pokrojone cebule

- 2 drobno pokrojone marchewki


- szczypta mocnej papryki

- sól i pieprz

Zalecane odczyty
  • Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
  • Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
  • Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
  • Gulasz z cielęciny
  • Pierś kurczaka z migdałami

Jak przygotować cielęcinę duszoną w białym winie

Pokrój boczek w paski, a następnie cienkim nożem zrób ostrze w długie i rozstawione otwory w miąższu cielęcym i włóż paski boczku do środka.

W rondelku, brązowić razem z posiekanym smalcem i olejem, cebulą i marchewką, drobno pokrojoną, na średnim ogniu i przez dziesięć minut.

Po dodaniu mięsa i zrumienieniu, obracając je przez około dwadzieścia minut, następnie zmocz je dwa razy białym winem, następnie podnieś ogień i pozwól mu całkowicie odparować, a następnie dodaj sól, pieprz, paprykę i gorący bulion.

Przykryj i gotuj na średnim ogniu, aż mięso będzie miękkie.

Pokrój mięso i połóż na tacy, a następnie posyp je sokami z gotowania przepuszczonymi przez cienkie sito.

Cielęcina duszona w białym winie (wstęp) - Chili Chic czyli pieprzymy do smaku! (Sierpień 2020)


Tagi: Dania główne z mięsa
Top