Jak zrobić brązowe zasmażki, przepis na sos odpowiedni do przyprawiania różnego rodzaju potraw i charakteryzujący się pięknym złotym kolorem orzecha laskowego, który sprawia, że jest jeszcze smaczniejszy.
Składniki na 250 g zasmażki
- 150 g mąki
- 125 g masła
Przygotowanie brązowego sosu zasmażanego
Przesiej mąkę, a następnie włóż masło do małej, grubej patelni.
Ułóż patelnię na małym ogniu i roztop masło, a następnie dodaj mąkę jednym uderzeniem.
Kontynuując mieszanie drewnianą łyżką, pozwól sosowi roux gotować przez około 25 minut, czekając, aż sos przybierze dyskretny złoty orzechowy kolor.
