Ragout rzeźnika z mieszanym mięsem

post-title

Przepis na robienie sosu mięsnego z mieszanej jagnięciny, wieprzowiny, konia, wołowiny i cielęciny, oliwy z oliwek, cebuli, obranych lub świeżych pomidorów, czerwonego wina, obfitej papryki i soli.


Składniki dla 4 osób

- około 600 g cielęciny, wieprzowiny, konia, wołowiny i jagnięciny (około 150 g dla każdego rodzaju) pokrojonych na małe kawałki

- 400 g obranych pomidorów lub świeżych pomidorów


- 8 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

- 1/2 pokrojonej cebuli

- 1 odrobina czerwonego wina


- obfita papryka

- sól

Jak przygotować szmatę rzeźnika?

Wlej olej na patelnię i usmaż pokrojoną cebulę, następnie dodaj różne rodzaje mięsa pokrojonego na małe kawałki i dobrze przyrumień, następnie posyp czerwonym winem i, gdy tylko odparuje, dodaj pokrojone pomidory.

Dodaj sól i pieprz do smaku, załóż pokrywkę i gotuj przez około godzinę na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

SPAGHETTI BOLOGNESE (Lipiec 2020)


Tagi: Sosy i Sosy
Top