Jak przygotowuje się cannelloni z orzecha włoskiego, przepis, który obejmuje nadzienie zawierające cielęcinę, parmezan i beszamel, przygotowywane ze świeżego makaronu jajecznego do lasagny.
Składniki dla 4 osób
- 140 g sosu orzechowego
- 1 wiosenna cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 200 g mielonej cielęciny
- pół szklanki wytrawnego białego wina
- 100 g startego parmezanu
- 5 dl beszamelu
- 12 prostokątów świeżego makaronu jajecznego na lasagne
- masło
- sól i pieprz
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
Przygotowanie cannelloni z orzechami włoskimi
Oczyść wiosenną cebulę i drobno posiekaj, a następnie podgrzej olej w rondlu i pozwól, aby wiosenna cebula złociła się, pamiętając o częstym mieszaniu.
Dodaj zmieloną cielęcinę, sól i pieprz, a następnie brązuj wszystko przez około 7 minut. Na koniec wlej wino, poczekaj, aż odparuje, a następnie usuń z ognia.
Przenieś wszystko do miski, dodaj sos orzechowy, dwie trzecie parmezanu i jedną trzecią sosu beszamelowego, a następnie wymieszaj składniki, ostrożnie mieszając, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
Umieść łyżkę przygotowanej mieszanki na środku każdego prostokąta makaronu, a następnie zwiń, aby uformować cannelloni, który ma zostać umieszczony w maślanym naczyniu do pieczenia z dnem lekko pokrytym beszamelem.
Przykryj pozostałym beszamelem i posyp pozostałym parmezanem, a następnie gotuj w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 220 ° C przez około 25 minut, aż powierzchnia będzie lekko złocista.
