Jak zrobić surowe carpaccio z bakłażana doprawione pikantnym sosem, przepis zawierający kawałki sera ricotta umieszczone bezpośrednio na grillowanych bakłażanach.
Składniki na 4 porcje
- 1 ząbek świeżego czosnku
- 6 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki białego octu winnego
- 400 g mrożonych grillowanych bakłażanów
- 1 sucha ostra papryka
- 5 liści mięty
- 150 g przyprawionej ricotti solonej
- sól
Jak przygotować carpaccio z surowych bakłażanów
Po rozmrożeniu bakłażanów włóż je do 4 porcji, a następnie rozdrobnij papryczkę chili, umyj liście mięty, wysusz i posiekaj, obierz ząbek czosnku i drobno posiekaj.
Wlej olej, ocet, papryczkę chili, miętę, czosnek i szczyptę soli do miski, a następnie zemulguj wszystko, mieszając widelcem, aż uzyskasz jednorodny sos.
Zalecane odczyty- Ptysie z karczochami: pikantny przepis, składniki ciasta
- Francuska przekąska z warzywami
- Kanapki z filetami anchois
- Sałatka Z Kurczaka Z Selerem I Majonezem
- Kanapki z łososiem i jajecznica
Pokrój ricottę w płatki, umieszczając ją bezpośrednio na bakłażanach, aby doprawić ją uprzednio przygotowanym pikantnym sosem, posypując powierzchnię, a na koniec od razu podawaj na stole.
