Jak zrobić kawior z rukolą, ziemniakami i sosem pomidorowym, przepis polegający na dodaniu kilku kropli sosu Worcester i posypaniu startego sera Fontina przed podaniem.
Składniki dla 6 osób
- 600 g cavatelli
- 1 pudełko obranych pomidorów
- 2-3 krople sosu Worcester
- 1 szczypta cukru
- 1 ząbek czosnku
- 1 mała cebula
- 40 g fontiny
- 2 ziemniaki
- 2 pęczki rakiety
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
- bazylia
- sól
Jak przygotować kawior z rukolą, ziemniakami i sosem pomidorowym
Na patelni usmaż cały czosnek i posiekaną cebulę w oleju, a następnie dodaj obrane pomidory, bazylię, szczyptę cukru, sól i 2-3 krople sosu Worcester.
Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, a następnie przepuść sos przez młyn warzywny.
Obierz, umyj, pokrój ziemniaki na małe kawałki i gotuj je w garnku z dużą ilością osolonej wody przez 10 minut po ugotowaniu.
Wlej rakietę na patelnię, a gdy zacznie wrzeć, dodaj cavatelli.
Po ugotowaniu makaronu odcedź go i wlej do miski z sosem, posyp tartym serem Fontina i podsmaż przez kilka minut przed podaniem na gorąco.
