Jak zrobić charlotte z musu z ciemnej czekolady, zanurzając biszkopty w kawie i przygotowując krem z jajek, czekolady, galaretki i bitej śmietany.
Składniki dla 4 osób
- 150 g biszkoptów
- 1 filiżanka kawy
- 100 g ciemnej czekolady
- 100 ml świeżej śmietany
- 3 jajka - użyj 1 żółtka i 3 białek -
- 2 arkusze galaretki
- sól
Jak przygotować Charlotte z musiem z ciemnej czekolady
Posiekaj czekoladę na małe kawałki i wymieszaj razem z 3 łyżeczkami śmietany.
Połóż go, aby ugotować w bain-marie, z wyłączonym ogrzewaniem, a następnie pozostaw do spoczynku, aż czekolada się rozpuści.
Oddzielić żółtka od białych i ubić 3 białka jajek szczyptą soli.
Zalecane odczyty- Naleśniki San Giuseppe z rodzynkami
- Prosty i szybki klasyczny przepis na szarlotkę
- Charlotte z musem z ciemnej czekolady
- Tarta z dżemem malinowym z migdałami, orzechami laskowymi i orzeszkami piniowymi
- Ciasto z mąką kasztanową, orzeszkami piniowymi i rodzynkami
Ubij także śmietanę.
Zanurz żelatynę w zimnej wodzie, ściśnij ją i rozpuść w ogniu z kroplą kawy.
W misce włóż rozpuszczoną czekoladę, 1 żółtko, ubite białka, galaretkę i bitą śmietanę, a następnie delikatnie wymieszaj od dołu do góry.
Namocz biszkopty w kawie i umieść je na krawędziach formy.
Wlać mus na środek i pozostawić w lodówce na co najmniej 4 godziny.
Przełóż krawędzie formy mokrym nożem i niezwłocznie odwróć.
Na koniec udekoruj Charlotte bitą śmietaną i kawałkami czekolady.
