Jak przygotować doskonałe aromatyczne ziołowe udka z kurczaka, przepis obejmujący dodatek boczku i śmietany, które należy ugotować na patelni.
Składniki dla 4 osób
- 4 udka z kurczaka
- pół pęczka szczypiorku
- 1 gałązka estragonu
- 1 pęczek pietruszki
- 1 por
- 30 gr. boczek
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 4 łyżki śmietany
- pół szklanki wytrawnego białego wina
- sól
Zalecane odczyty- Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
- Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
- Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
- Gulasz z cielęciny
- Pierś kurczaka z migdałami
- mielony pieprz
Jak gotować udka z kurczaka z ziołami
Dobrze umyj szczypiorek, estragon i natkę pietruszki, osusz je, a po wysuszeniu czystą szmatką dokładnie je posiekaj.
Oczyść pory, usuwając zewnętrzne liście, sprawdź korzenie i mniej delikatną część, umyj je i po wysuszeniu posiekaj razem z boczkiem.
Podsmaż pokrojone pory i boczek na patelni z olejem, upewniając się, że się nie zabarwi.
Dodaj udka, aby je zrumienić, obracając je często drewnianą łyżką, aby uzyskać równomierny kolor.
Następnie wlej białe wino, aby odparować, podnosząc gaz i odkrytą patelnię. Daj smak szczyptą soli i szczyptą mielonego pieprzu, kontynuując gotowanie na małym ogniu, w zadaszonym pojemniku, przez kolejne 20 minut, w tym czasie wlewając śmietanę w małych dawkach.
Po ugotowaniu rozłóż udka z kurczaka z posiekanymi ziołami, pozostawiając do smaku na 3 minuty.
Udka z kurczaka z aromatycznymi ziołami powinny być podawane jeszcze gorące i ułożone na tacy do serwowania razem z sosem do gotowania.
