Jak zrobić naleśniki z wiśniami, wkładając owoce, pozostawione do macerowania z cukrem przez 2 godziny, w cieście złożonym z wody, drożdży, mąki, jajek, cukru pudru, roztopionego masła i koniaku.
Składniki dla 4 osób
- 250 g białej mąki „00”
- 400 g wiśni
- 20 g masła
- 40 g cukru
- 300 ml wody
- 2 jajka
- 2 łyżki koniaku
- 10 g suchych drożdży piwowarskich
- 40 g cukru pudru
- olej arachidowy do smażenia do smaku
Zalecane odczyty- Naleśniki San Giuseppe z rodzynkami
- Prosty i szybki klasyczny przepis na szarlotkę
- Charlotte z musem z ciemnej czekolady
- Tarta z dżemem malinowym z migdałami, orzechami laskowymi i orzeszkami piniowymi
- Ciasto z mąką kasztanową, orzeszkami piniowymi i rodzynkami
Jak przygotować naleśniki z wiśniami
Umyj wiśnie, usuń rdzeń i pokrój je na małe kawałki.
Posyp je cukrem i pozostaw do maceracji na 2 godziny.
Aby przygotować ciasto:
Rozpuść masło w łaźni wodnej.
Rozpuść drożdże piwowarskie w ciepłej wodzie.
Weź miskę i włóż mąkę, 20 g cukru pudru i letnią wodę z rozcieńczonymi drożdżami.
Obrobić miksturę za pomocą trzepaczki, dodać stopione masło, koniak i żółtka, odkładając białka na bok.
Wymieszaj składniki, aby uzyskać jednorodną mieszaninę.
Ubić białka na sztywno i dodać do przygotowanego ciasta, delikatnie mieszając od dołu do góry, aby nie odpadł.
Włącz także macerowane wiśnie i wszystko miksuj.
Na patelni rozgrzej olej z nasion, a gdy będzie gorący, wlej łyżkę wiśniami.
Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor, a następnie łyżką cedzakową spuścić je z oleju i położyć na chłonnym papierze kuchennym, aby dobrze je wysuszyć.
Gdy naleśniki są ciepłe, połóż je na tacy i posyp je pozostałym cukrem pudrem.
Podawaj je natychmiast.
