Jak zrobić sałatkę z zimnego mięsa, łatwy do przygotowania przepis zawierający między innymi ziemniaki, kapary, pastę sardelową i szczypiorek.
Składniki na 4 porcje
- 1 cytryna
- 1 pęczek pietruszki
- 1/2 pęczka szczypiorku
- 2 łyżki kaparów
- 300 gr. gotowanego mięsa
- 300 gr. ziemniaki
- 1 dl oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 1/2 łyżki pasty z sardeli
- sól
- 1 jajko na twardo do dekoracji
Zalecane odczyty- Ptysie z karczochami: pikantny przepis, składniki ciasta
- Francuska przekąska z warzywami
- Kanapki z filetami anchois
- Sałatka Z Kurczaka Z Selerem I Majonezem
- Kanapki z łososiem i jajecznica
Przygotowanie sałatki z zimnego mięsa
Umyj ziemniaki, włóż je do garnka, przykryj zimną wodą i zagotuj, kontynuując gotowanie przez kolejne 20 minut.
Odcedź je, pozostaw na godzinę na odpoczynek, a następnie obierz i pokrój w niezbyt cienkie plastry, aby umieścić je na tacy do serwowania.
Posiekaj kapary, włóż mielone mięso do małej miski i odłóż na bok, wyciśnij cytrynę, umyj i osusz natkę pietruszki oraz szczypiorek przed posiekaniem.
Wymieszaj olej z sokiem z cytryny w misce, dodaj posiekaną natkę pietruszki i szczypiorek, pastę anchois, kapary i szczyptę soli.
Mieszaj, aż sos będzie dobrze wymieszany. Pokrój ugotowane mięso na cienkie plasterki i włóż do miski.
Rozłóż na nim połowę przygotowanego sosu, przykryj miskę i włóż pojemnik do lodówki na około godzinę.
Posyp plastry ziemniaków pozostałym sosem, kładąc plastry mięsa na wierzchu, a następnie udekoruj centrum plasterkami jajka na twardo.
