Jak przygotować ciasto ricotta, przepis na pieczenie w piekarniku o smaku rumu, który zawiera między innymi kawałki kandyzowanej skórki pomarańczowej i cytryny, a także jajka.
Składniki na 6 porcji
- 80 gr. cukru
- mielony cynamon
- 50 gr. kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 50 gr. kandyzowanego cedru
- 500 gr. świeżej rzymskiej ricotty
- 5 jajek
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka startej skórki z cytryny
- 1 szklanka rumu
- cukier puder
Zalecane odczyty- Naleśniki San Giuseppe z rodzynkami
- Prosty i szybki klasyczny przepis na szarlotkę
- Charlotte z musem z ciemnej czekolady
- Tarta z dżemem malinowym z migdałami, orzechami laskowymi i orzeszkami piniowymi
- Ciasto z mąką kasztanową, orzeszkami piniowymi i rodzynkami
Przygotowanie ciasta z ricottą
Przesiej ricottę i włóż do pojemnika.
Dodaj całe jajko i 4 żółtka, trzymając białka na bok, dobrze wymieszaj i dodaj łyżkę mąki, cukru i szczyptę cynamonu.
Pokrój kandyzowane owoce w kostkę i dodaj je do mieszanki wraz z łyżką startej skórki z cytryny i małą szklanką rumu.
Ubij 4 białka na sztywno i delikatnie włóż je do ciasta, przesuwając kadzi od dołu do góry, aby ich nie rozmontować.
Nasmaruj foremkę garnek masłem i wlej przygotowaną mieszankę, posypując powierzchnię cukrem pudrem zmieszanym z odrobiną cynamonu.
Piec w 160 ° C przez około 40 minut. Po ugotowaniu pozostawić do ostygnięcia na około 10 minut, a następnie podać flannę pozostawiając ją w pojemniku do gotowania.
