Jak zrobić rogaliki wędzonego łososia bez ciasta francuskiego, przepis, który zawiera ziemniaki i groszek wśród niezbędnych składników, szczegółowy opis procesu przygotowania.
Składniki dla 4 osób
- 200 g wędzonego łososia pokrojonego w 8 plasterków
- 2 żółtka
- kilka łyżek oliwy z oliwek
- 200 g ziemniaków
- 50 g marchwi
- 50 g łuskanego groszku
- 1 łyżka marynowanych korniszonów pokrojonych w kostkę
- 1/2 łyżki marynowanych kaparów
- sok z cytryny
- sól
Zalecane odczyty- Ptysie z karczochami: pikantny przepis, składniki ciasta
- Francuska przekąska z warzywami
- Kanapki z filetami anchois
- Sałatka Z Kurczaka Z Selerem I Majonezem
- Kanapki z łososiem i jajecznica
Przygotowanie rogalików z wędzonego łososia
Ziemniaki i marchewki należy umyć i umyć przed pokrojeniem na małe kostki.
Gotuj marchewki na średnim ogniu, zanurzając je w świeżo osolonej zimnej wodzie.
Po upływie dwudziestu minut gotowania dodaj ziemniaki i groszek i gotuj wszystko, aż gotowanie się zakończy.
Odcedź idealnie i ostudź warzywa leżące na suchej szmatce.
W międzyczasie włóż żółtka do miski, posól lekko i ubij metalową trzepaczką, dodając kilka kropli oleju.
Operację należy przeprowadzać powoli i z wielką cierpliwością olej będzie musiał zostać całkowicie zemulgowany z jajkami, aż do uzyskania mocnego zwartego majonezu, który należy rozcieńczyć kilkoma kroplami soku z cytryny.
Umieść warzywa w misce z dobrze wyciśniętymi korniszonami i kaparami, a następnie wymieszaj z majonezem, zachowując niewielką ilość na bok do ostatecznej dekoracji.
Rozłóż plastry łososia na dużym talerzu i umieść na środku kilka łyżek świeżo przygotowanej rosyjskiej sałatki.
Zwinąć plastry łososia w kształcie rogalika, które należy zamknąć małym majonezem, i ułożyć je w sposób radialny na talerzu do serwowania.
Użyj pozostałej rosyjskiej sałatki, aby stworzyć wokół niej dekorację.
