Jak zrobić crostini z wątroby i sardeli, przystawkę zawierającą kapary wśród kilku niezbędnych składników, która ma być podawana na gorąco po szybkim przygotowaniu w mniej niż trzydzieści minut.
Składniki dla 4 osób
- grzanki
- 400 g wątróbek drobiowych
- 60 gr. masło
- 150 gr. posiekane mieszane warzywa, w tym cebula, marchew i seler
- 2 łyżki wytrawnego białego wina
- koncentrat pomidorowy
- 4 filety anchois w oleju
- 50 g marynowanych kaparów
- oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- sól i pieprz
Zalecane odczyty- Ptysie z karczochami: pikantny przepis, składniki ciasta
- Francuska przekąska z warzywami
- Kanapki z filetami anchois
- Sałatka Z Kurczaka Z Selerem I Majonezem
- Kanapki z łososiem i jajecznica
Jak przygotowywane są kanapki z wątróbek i anchois
Ostrożnie umyj wątroby, pozbawiając je skóry.
Pokrój je na małe kawałki i opiecz je na patelni przygotowanej ze stopionym masłem i posiekanymi warzywami do smażenia.
Dopraw solą i pieprzem i dodaj wino, przygotowane już z 1 łyżeczką koncentratu pomidorowego, pozwól mu odparować.
W tym momencie gotuj przez około 10 minut na umiarkowanym ogniu, a następnie przenieś wszystko do pojemnika blendera, dodaj filety anchois i osuszone kapary, a następnie uruchom małe urządzenie, aby uzyskać jednorodną i kremową mieszaninę.
Oceń, czy musisz dodać trochę oleju. Rozłóż jeszcze gorącą śmietanę na grzankach i podawaj natychmiast.
