Jak gotować suszoną fasolę cannellini z ptakiem, klasyczny przepis z miąższem pomidorowym i szałwią, gotować na patelni z czosnkiem i szałwią, idealne przystawka na drugie drugie danie.
Składniki dla 4 osób
- 8 liści szałwii
- 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 400 g posiekanej pulpy pomidorowej
- 200 g suszonej fasoli Cannellini
- 3 ząbki czosnku
- 1 łodyga selera
- cukier
- sól i pieprz
Przygotowanie suszonej fasoli Cannellini z ptakiem
Namocz suszone ziarna cannellini przez noc, opłucz je następnego dnia, przepuszczając pod strumieniem zimnej wody.
Przenieś je na patelnię i przykryj poziomem zimnej wody wyższym niż 2 palce do minimalnego pokrycia tego samego, a następnie dodaj obrany ząbek czosnku, seler, 3 liście szałwii i 4-5 pieprzu.
Zalecane odczyty- Karczochy Pietruszki Z Czosnkiem
- Rozdrobniona kapusta z kiełbasami i oliwkami
- Sos kaparowo-anchois z oliwkami
- Smażone ziemniaki z pomidorem
- Przepis na wiejską sałatkę z sałatą i anchois
Powoli doprowadzaj do wrzenia i gotuj przez 2 godziny na małym ogniu, osuszając je, gdy tylko będą miękkie.
Rozgrzej olej na patelni i dodaj pozostałe obrane i połówki ząbków czosnku wraz z pozostałymi liśćmi szałwii.
Pozostaw na kilka minut do zrumienienia i dodaj fasolę, a następnie dodaj miąższ pomidorowy i szczyptę cukru.
Przykryj patelnię i gotuj na bardzo małym ogniu przez około 20 minut, czekając, aż sos zgęstnieje.
Po ugotowaniu wyreguluj sól i pieprz, a następnie usuń ząbki czosnku.
Przynieś gorącą fasolę do stołu, podając ją do możliwie glinianej miski i udekoruj zgodnie z życzeniem liśćmi szałwii.
