Jak zrobić pieczoną wołowinę z suszonymi borowikami, przepis, który szczegółowo opisuje metody przygotowania, niezbędne składniki i czas gotowania w piekarniku.
Składniki dla 4 osób
- 1 kg stek z polędwicy wołowej
- 4 czerwone cebule
- 50 g suszonych borowików
- 2 solone sardele
- 2 ząbki czosnku
- masło
- mąka
- proszek musztardowy
- oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżka orzeszków piniowych
Zalecane odczyty- Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
- Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
- Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
- Gulasz z cielęciny
- Pierś kurczaka z migdałami
- czerwone wino
- sól
- pieprz
Jak przygotować suszoną pieczeń borowikową
W rondelku brązową łyżkę mąki z łyżką pieprzu i szczyptą musztardy.
Rozłóż tę mieszaninę na polędwicy, posmaruj ją bardzo lekką warstwą zmiękczonego masła, a następnie zawiąż sznurkiem kuchennym.
Umieść bułkę mięsną na ruszcie piekarnika i gotuj przez 15 minut w gorącym piekarniku, a następnie posyp na niej wino i kontynuuj gotowanie na średnim ogniu przez kolejne 15 minut. Po ugotowaniu mięsa włóż sól i odstaw na około. 10 minut przy wyłączonym piekarniku.
Zmiękcz suszone grzyby w ciepłej wodzie przez ok. 20 minut Po ich osuszeniu ściśnij je i posiekaj.
Przygotuj zmiażdżony czosnek i posiekane sardele i włóż tę mieszaninę na patelnię z odrobiną oleju, usmaż, dodaj posiekane grzyby, a następnie dodaj orzeszki piniowe, przykryj i powoli zagęszczaj sos.
Na patelni umieść pokrojoną cebulę z kilkoma łyżkami oleju, odrobiną wody, soli i pieprzu. Gotuj przez około pół godziny.
Pokrój mięso i podawaj z cebulą i sosem grzybowym na wierzchu.
