Przewodnik po łatwym gotowaniu, zbiór włoskich przepisów za darmo, szybko i łatwo, przydatne narzędzie do przygotowania doskonałych potraw w krótkim czasie, wszystkie z oryginalnymi składnikami.
Przewodnik po gotowaniu
Oprócz przedstawienia pomysłu na gotowanie każdego dnia tygodnia każdy zaproponowany przepis musi być szybki i łatwy.
Wymienione przepisy są podzielone na kategorie, pokazane w menu „rodzaje przepisów” po prawej stronie, w celu ułatwienia badań i wszystkie charakteryzują się niezwykłą łatwością realizacji.
W rzeczywistości uważamy, że każdy przepis musi mieć dobry wynik wraz z prostotą przetwarzania i skróconym czasem realizacji.
Tradycyjna włoska kuchnia, podobnie jak inne kraje graniczące z Morzem Śródziemnym, jest bardzo bogata w specjały kulinarne i urozmaicona w przepisach kulinarnych dzięki wkładowi różnych populacji, które pojawiły się wraz z upływem czasu.
Dzięki tym wkładom kulturowym, różnicom klimatyczno-środowiskowym oraz różnym tradycjom historycznym kraju, kuchnia włoska cieszy się dziś dużą różnorodnością typowych potraw regionalnych, świadków lokalnych zwyczajów.
Pomimo różnic między poszczególnymi regionami we wszystkich przepisach kuchni włoskiej znajdujemy charakterystyczne elementy diety śródziemnomorskiej.
W tej sekcji przedstawiono kilka szybkich i łatwych toskańskich przepisów kulinarnych, przepisy na pierwsze danie, przepisy na ryby i mięso, aby dobrze zjeść, gotując w krótkim czasie.
Regionalna kuchnia włoska stanowi bardzo szerokie źródło przepisów wszelkiego rodzaju, różniących się w zależności od położenia geograficznego, klimatu, zastosowań i zwyczajów lokalnych mieszkańców.
W niniejszych przepisach wskazany jest czas przygotowania i liczba osób, dla których odpowiednia jest ilość składników gastronomicznych.
Na święta zazwyczaj gotujemy potrawy niestandardowe, z kompletnym menu gastronomicznym, od dobrego startera lądu lub morza po owoce i deser.
Zalecane odczyty- Homar Thermidore, oryginalny przepis z sosem
- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Faszerowane mątwy łatwe do zrobienia na patelni z białego wina
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
W środowisku rodzinnym na ogół jesteś zadowolony z gotowania potraw, które robisz codziennie, ale gotujesz z większym zaangażowaniem i wyobraźnią, a także w większych ilościach.
Z drugiej strony nie byłoby właściwe zmuszanie gospodyni do pozostawania zbyt długo za piecem, ponieważ jest to dzień świętowania, a zatem odpoczynku.
Jeśli chodzi o kuchnię toskańską, należy przede wszystkim powiedzieć, że prostota i autentyczność to główne cechy tej lokalnej sztuki kulinarnej.
Jest to kuchnia, w której dominuje poczucie miary, całkowicie szanując lokalne składniki i naturalne smaki, rustykalną kuchnię wiejską typu chłopskiego, którą można również ulepszyć w razie potrzeby.
Należy pamiętać, że gastronomiczna Toskania ma wiele różnorodnych potraw i przetworów, w zależności od miejsca, z bardzo różnymi recepturami od wnętrza do pasa przybrzeżnego, szczególnie w odniesieniu do dużej różnorodności lokalnych składników, które każdy region jest w stanie zaoferować kucharzowi.
Budyń to wyśmienity deser uzyskany z mieszanki mleka, cukru i aromatów o pożądanym smaku, takich jak wanilia w przypadku budyniu śmietankowego lub czekolada w przypadku budyniu czekoladowego.
Do tak otrzymanego związku należy dodać inne pierwiastki, które mają zdolność wiązania go w celu zestalenia go podczas chłodzenia; w tym celu zwykle stosuje się klej rybny lub skrobię ziemniaczaną.
Wśród przepisów na gotowanie ryb są te dotyczące różnych rodzajów ryb, w tym sardeli, igły, homara, skorupiaków z rodziny Nephropidae, węgorzy, homarów, dorsza, tuńczyka, kalmarów, przegrzebków, skorupiaków utworzonych z dwóch połączonych części z ruchomego zawiasu, capitone, carpaccio, soli, ewoluujących ryb zaczęła przybierać pozycję leżącą na boku z oczami skierowanymi w stronę powierzchni wody, krewetek, dorsza, pstrąga, łososia.
Bardzo dobre są również szaszłyki rybne na bazie kalmarów i małe kalmary do gotowania w piekarniku.
Przepisy na ziemniaki obejmują wszystkie sposoby gotowania ziemniaków, od smażenia w piekarniku i od ziemniaków puree po placki ziemniaczane w połączeniu z roladkami z kurczaka wybranymi z szybkich przepisów na danie główne.
Wśród typowych włoskich przepisów jest wiele przepisów na pierwsze dania, niektóre z cechami regionalnych składników, inne międzynarodowe są oferowane jako przepis dnia w wielu hotelach z obsługą emerytalną.
Przepis na ciasto kruche można przygotować na różne sposoby.
Mąka, sól, cukier, masło i jaja są zwykle obecne w procesie kruchego ciasta i muszą być dobrze przerobione do ich zwartości.
Istnieją różne rodzaje kruchego ciasta, w tym na herbatniki i te na śmietanę lub tarty owocowe.
Głównym wariantem receptur tiramisu, który robi różnicę, jest umieszczenie likieru zamiast klasycznej kawy.
Przepis na naleśniki jest szybki i wymaga ograniczonych składników.
Biszkopt to słodkie i miękkie ciasto przygotowane na zimno przez zmieszanie małej mąki lub skrobi ziemniaczanej z cukrem, żółtkami i białkami ubitymi w misce.
Przepis na pieczoną lasagne jest jednym z najbardziej znanych przepisów kuchni włoskiej i jest charakterystycznym pierwszym daniem znanym na całym świecie jako przepis na pizzę, który powstaje poprzez umieszczenie na patelni naprzemiennie kilku warstw gotowanego makaronu lasagna z warstwami różnych przypraw i beszamelu z ostatecznym gotowaniem w piekarniku i lekką zapiekanką.
Wśród drugich dań cacciucco jest bardzo popularnym daniem, daniem na bazie ryb typowym dla kuchni Livorno i Viareggio, które można gotować z różnych jakości ryb, w tym skorupiaków, mięczaków, ośmiornic, mątwy, palombi, cykad i skorpionów w sosie pomidorowym i kromki chleba tostowego ułożone na dnie naczynia.
Oryginalna receptura tradycyjnego cacciucco obejmowała trzynaście gatunków ryb, w tym mątwy, ośmiornice, sumy, które są rekinami należącymi do rodziny Triakidae, która żyje głównie na wschodnim Oceanie Atlantyckim, węgorz, który ma gładkie i pozbawione płatków ciało podobne do tego węgorza, ale o większej grubości i ciemniejszym szarym kolorze, węgorz mureny, kapłon, scorpionfish, o długości około pięćdziesięciu centymetrów i różowawy z żółtymi i ciemnobrązowymi plamami, gurnard, babka, kwiat, boccaccia, cykada i ostrobok, ryba z dodatkową linią boczną rozciągającą się wzdłuż prawie całego opalizującego zielonego grzbietu, bardzo szerokie tasiemki ze srebrnymi bokami, czarna plama z tyłu opustka i zgodnie z pachą piersiową i szarymi płetwami grzbietowymi.
