Jak zrobić florentyńskie naleśniki Ricotta i szpinak, przepis, który zawiera między innymi jajka i gałkę muszkatołową, aby były zapiekane w piekarniku.
Składniki na 4 porcje
- Mały sos pomidorowy
- Szpinak 300 gr
- Ricotta 200 gr
- Mąka 100 g
- Tarty Parmezan
- Gałka muszkatołowa
- Masło 80 g
- 4 jajka
- Szklanka mleka
- Pół litra beszamelu
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
- Sól i pieprz
Przygotowanie florenckiej ricotti i naleśników szpinakowych
W misce dobrze wymieszaj ugotowany i posiekany szpinak, ricottę, 2 jajka, 3 łyżki parmezanu, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
Przygotuj omlety, mieszając 2 jajka, mleko, 50 g stopionego masła, mąkę i trochę soli.
Musisz uzyskać bardzo gładkie ciasto. Posmaruj patelnię i włóż małe ciasto, ugotuj naleśniki po obu stronach. Kontynuuj, aż skończysz ciasto.
Napełnij omlety ciastem i zwiń je jak cannoli, a następnie ułóż je w linii na wysmarowanym tłuszczem naczyniu z masłem i przykryj beszamelem.
Posyp parmezanem i poplam powierzchnię odrobiną sosu pomidorowego.
Piec i gotuj zapiekankę przez około 20 minut.
