Pierś z kurczaka Fricassee, składniki i przepis

post-title

Jak gotować pierś z kurczaka z frytkami, prosty przepis z kilkoma niezbędnymi składnikami, szybki proces przygotowania.


Składniki dla 4 osób

- 4 piersi z kurczaka podzielone na pół, otwarte i bez kości

- 2 łyżki oleju


- 4 żółtka

- 1 cytryna

- sól


Przygotowanie piersi kurczaka z frytkami

Pokrój piersi kurczaka już podzielone na trzy części wzdłuż, a następnie pokrój otrzymane paski mięsa na inne kawałki o szerokości około półtora centymetra.

Rozgrzej trochę oleju na wystarczająco dużej patelni, a następnie wlej kawałki kurczaka i gotuj na dużym ogniu, często mieszając, przez około 8 minut.

Równomiernie posolić powierzchnię każdego kawałka kurczaka, ale nie przesadzaj i od czasu do czasu dodawaj odrobinę wody, na tyle, aby zapobiec przywieraniu mięsa.


W międzyczasie połącz żółtka, 4 łyżki wody, szczyptę soli i soku z cytryny w małej misce, ubij widelcem, aby dobrze wymieszać.

Po upływie 8 minut gotowania opuść gaz i wlej mieszankę żółtka na patelnię, ciągle mieszając na małym ogniu podczas gotowania przez kolejne 2 minuty, aż do uzyskania odpowiedniej gęstości otrzymanego sosu.

Zalecane odczyty
  • Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
  • Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
  • Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
  • Gulasz z cielęciny
  • Pierś kurczaka z migdałami

Na koniec przenieś wszystko na tacę i podaj natychmiast.

Przepis na: Fricassee z kurczaka (Lipiec 2020)


Tagi: Dania główne z mięsa
Top