Jak gotować smażone rapini, przepis z niezbędnymi składnikami i procedurę przygotowania, która wyjaśnia, jak gotować i gotować liście rzepy przed smażeniem na patelni.
Składniki dla 4 osób
- 1 kg liści rapini
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 lub 3 ząbki czosnku
- oliwa z oliwek
- sól
Jak zrobić smażone rozboje
Oczyść i zagotuj liście rzepy w dużej ilości wody.
Gdy tylko się zagotują, dodaj pół łyżeczki sody oczyszczonej i kontynuuj gotowanie, aż łodyga się złamie, trzymając ją między dwoma palcami.
Podczas gotowania zanurz je w drewnianej kadzi, aby nie pozostały poza wodą.
Odcedź je, ściśnij je, posiekaj liście i włóż na patelnię z olejem, ząbkami czosnku i solą.
Gotuj często mieszając przez około 10 minut.