Jak zrobić zapiekankę z makaronem gotowaną w wodzie i mleku, a następnie gotowaną w piekarniku z beszamelem i tartym parmezanem, lub gotując tylko w mleku, a następnie przekazaną do piekarnika pokropionego startym parmezanem.
Składniki dla 4 osób
- 400 g makaronu
- 1 litr mleka
- 1/2 litra wody
- 80 g masła
- 40 g mąki
- 40 g startego parmezanu
- małe masło do pieczenia
- sól
Jak przygotować zapiekany makaron
Makaronik al dente ugotuj na patelni z pół litrem mleka i pół litra lekko osolonej wody.
Gdy makaron zaabsorbuje prawie cały płyn, odcedź i dopraw do połowy masłem i dużą ilością startego parmezanu, a następnie ogrzej.
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
W międzyczasie przygotuj beszamel z pozostałym masłem, mąką i pół litra gorącego mleka.
Posmarować masłem naczynie do pieczenia, wlać makaron, przykryć beszamelem i posypać pozostałym startym parmezanem.
Piec przez około pół godziny, aż powierzchnia stanie się złotobrązowa.
