Jak gotować zielone tagliatelle z sosem pomidorowym, przepis z rozmarynem i szałwią z parmezanem, aby przygotować je w około 45 minut, w tym gotować makaron.
Składniki dla 4 osób
- 500 g zielonego tagliatelle
- 1 kg pomidorów
- 6 ząbków czosnku
- 3 szalotki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 mała gałązka rozmarynu
- 100 g masła
- 20 drobno posiekanych świeżych liści szałwii
- 100 g parmezanu
- sól
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
- pieprz
Czas realizacji
Około 45 minut łącznie z gotowaniem
przygotowanie
1) Zacznij od umycia pomidorów, usunięcia ogonków, a następnie przekrój je i blanszuj.
2) Po usunięciu nasion z pomidorów obierz je i pokrój miąższ na grubsze kawałki.
3) Obierz dwa ząbki czosnku i pokrój je w plastry.
4) Obierz i posiekaj szalotki, a następnie brązuj je razem z czosnkiem w gorącym oleju.
5) Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i gotuj na średnim ogniu przez pół godziny, na koniec zwykłą sól i pieprz.
6) W dużej ilości wrzącej i osolonej wody ugotuj makaron al dente, przestrzegając czasu gotowania podanego na opakowaniu.
7) W tym momencie obierz pozostałe ząbki czosnku i pokrój je w plastry.
8) Umyj rozmaryn, odłącz liście łodyg i połam je.
9) Na patelni roztop masło i dodaj czosnek, rozmaryn i szałwię, aby je spienić.
10) Po doprawieniu makaronu sosem pomidorowym wlej go do podgrzewanych naczyń i posyp tartym parmezanem.
11) Na koniec polej masło o smaku szałwii, natychmiast po zdjęciu go z ognia i podaj.
