Jak zrobić pyszne bezy w domu, przepis, który pozwala, w razie potrzeby, wykorzystać wszelkie odrzucone białka jaj w innych ciastach lub innych przepisach.
Składniki na 10-12 małych bezy
- 3 białka jaj
- 200 g cukru pudru
- szczypta soli
Jak przygotować bezy w domu
Za pomocą elektrycznej trzepaczki ubij białka w pojemniku, dodaj szczyptę soli, a kiedy zaczną ubijać, stopniowo dodawaj pięćdziesiąt gramów cukru, delikatnie mieszając od góry do dołu, aby ich nie rozmontować.
Gdy białka jaja będą wystarczająco twarde, stopniowo dodawaj pozostały cukier z tym samym systemem, a następnie kontynuuj ubijanie trzepaczką, aż mieszanina zostanie ubita i odłączy się od ścianek pojemnika.
Rozłóż papier do pieczenia na talerzu piekarnika, za pomocą łyżki rozłóż na małych stosach kompostu, dobrze od siebie oddalonych.
Włączyć piekarnik w temperaturze 120 ° C, a po osiągnięciu temperatury umieścić talerz z bezami, a następnie gotować przez około godzinę, uważając, aby go nie pokolorować.
Pozwól im całkowicie ostygnąć przed wyjęciem ich z papieru.
