Oryginalna receptura cacciatore z kurczaka, gotowana na patelni zgodnie ze starożytnymi toskańskimi tradycjami, w tym między składnikami: pomidor i boczek.
Składniki 4 osoby
- pół szklanki białego wina
- 200 g obranych pomidorów
- kurczak o masie około 1 kg
- 1 cebula
- 100 g boczku
- sól i pieprz
Przygotowanie kurczaka cacciatore
Umyj, osusz, pokrój kurczaka na około 12 kawałków i posiekaj na bekonie na patelni.
Gdy są dobrze zabarwione, dodaj pół szklanki białego wina i pozwól mu odparować.
Po dodaniu zmiażdżonych obranych pomidorów i pokrojonej cebuli, brązowej na osobnej patelni, z odrobiną oleju.
Dopraw solą i pieprzem i gotuj z przykrywką przez około 40 minut.
Zalecane odczyty- Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
- Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
- Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
- Gulasz z cielęciny
- Pierś kurczaka z migdałami
Jeśli zrobi się zbyt sucho, dodaj gorący bulion.
