Ten przepis ilustruje, jak powstają piersi curry z dodatkiem śmietany, optymalnego składnika do poprawy gęstości sosu do gotowania.
Składniki na 4 porcje
- 2 pełne łyżki podwójnej 0 mąki
- 2 pełne łyżki curry
- 200 gr. śmietana
- 4 piersi kurczaka bez kości
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- sól
Jak zrobić curry z piersi kurczaka
Otwórz piersi z kurczaka i spłaszcz je za pomocą zmiękczacza do mięsa, rozgrzej 4 łyżki oleju na wystarczająco dużej patelni i umieść piersi z kurczaka, gotując je przez 2 minuty na wysokiej temperaturze, aby je zrumienić, a następnie kontynuuj gotowanie przez kolejne 3 minut, ale w umiarkowanym ogniu, po zakończeniu przenieś piersi kurczaka na tacę.
Po zakończeniu włóż pozostały olej na patelnię, łącząc mąkę i curry, dobrze mieszając.
Podgrzej i dodaj śmietankę, mieszając i doprowadzając do wrzenia.
Ponownie włóż piersi z kurczaka na patelnię i gotuj je przez kolejne 4 minuty, obracając je raz i dostosowując płomień, aby uzyskać odpowiednią gęstość uzyskanego sosu.
