Jak zrobić pieczeń cielęcą, przepis na oliwę z oliwek z rozmarynem i aromatem do gotowania w piekarniku z dodatkiem ziemniaków i szałwii.
Składniki na 4 porcje
- 1 łyżka mąki
- 2 gałązki rozmarynu
- szałwia
- smaki pieczeni
- 1 kg wołowiny
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1,5 kg ziemniaków
- 5/6 łyżek oliwy z oliwek
- pół szklanki białego wina
Zalecane odczyty- Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
- Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
- Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
- Gulasz z cielęciny
- Pierś kurczaka z migdałami
- sól
Pieczeń cielęca w piekarniku
Przygotuj mięso, zawiąż sznurkiem i włóż gałązki rozmarynu i liści szałwii pod wiązanie, a następnie przełóż sól na całej powierzchni.
Obierz ziemniaki i pokrój je na kawałki, umieść na patelni, posol je i posyp pieczonymi aromatami i oliwą z oliwek.
Umieść kawałek mięsa posypanego oliwą z oliwek na szalce miarowej i piecz w temperaturze 200 ° C w już gorącym piekarniku.
Zapiekaj również patelnię z ziemniakami. Po około pół godzinie wyjmij patelnię z ziemniakami, wymieszaj je i kontynuuj gotowanie przez kolejne 45 minut.
W tym momencie ziemniaki zostaną ugotowane, a gotowanie mięsa zostanie sprawdzone przez nakłucie widelcem, jeśli wyjdzie różowawy płyn, gotowanie będzie trwało jeszcze kilka minut, biorąc pod uwagę, że czas gotowania wynosi jedną godzinę i 15 minut dla każdego kg mięsa.
Po ugotowaniu wyjmij pieczeń z piekarnika, owiń folią aluminiową i poczekaj chwilę, zanim pokroisz na plasterki.
Podawaj z sosem do gotowania, a ziemniaki trzymaj w cieple w półotwartym piekarniku.
