Przepis, który wyjaśnia, jak zrobić krem z kalafiora, na proste i lekkie pierwsze danie, z parmezanem i gałką muszkatołową wśród niezbędnych składników, które należy przygotować szybko i łatwo.
Składniki dla 4 osób
- 1 kalafior około 750 gr.
- 40 gr. masła
- 2 łyżki mąki
- 3 łyżki startego parmezanu
- starta gałka muszkatołowa
Przygotowanie kremu z kalafiora
Postaw garnek z 750 cl osolonej wody na ogniu, czekając, aż ogrzeje się do wrzenia, wyczyść kalafior, uzyskując różyczki wraz z częścią łodygi, krojąc je na niezbyt duże kawałki.
Po umyciu różyczki kalafiora włóż je do garnka z wrzącą soloną wodą, pozostawiając do gotowania przez około 7 minut.
Przygotuj miskę do połączenia masła i mąki, którą należy zmiażdżyć widelcem, aż masło zostanie wchłonięte.
Gdy ta mikstura będzie gotowa, wrzuć ją do garnka razem z kalafiorem.
Jak tylko kwiatki kalafiora będą wystarczająco miękkie, zdejmij je z ognia i zmiksuj wszystko, dodając startego parmezanu.
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
Do podania w pojedynczych misach, posypując startą gałkę muszkatołową na całej powierzchni.
