Jak zrobić pizzę w domu, jak w pizzerii, używając oryginalnych składników, przepisu z opisem procedury, od przygotowania ciasta po gotowanie w piekarniku.
Pizza jak w pizzerii
Pizza jest popularnym daniem zarówno wśród najpopularniejszych, jak i we Włoszech, w miejscu, w którym została wymyślona, także w pozostałej części świata.
Przypadek, w którym to smaczne danie jest przygotowywane w domu, jest bardzo częsty, ze znacznymi oszczędnościami pieniędzy i wyższą jakością składników, które sprawiają, że pizza jest jeszcze lepsza niż ta, którą można zjeść w pizzerii.
Aby uzyskać dobry wynik, należy przestrzegać kilku prostych zasad, które pozwalają uzyskać typowy smak pizzy gotowanej w piecu opalanym drewnem, jak w większości pizzerii.
Jakość piekarnika, odpowiednie dawki składników i staranność przy przygotowywaniu ciasta to tak zwane sekrety, które pozwalają osiągnąć doskonały wynik.
Jeśli chodzi o rodzaj piekarnika, każdy piekarnik kuchenny może być w porządku, lepiej wentylowany, aby skrócić czas gotowania, ale jeśli chcesz uzyskać wyniki porównywalne do piekarnika na drewno, zalecamy kupowanie obecnie popularnych piekarników do pizzy, które mają Charakterystyczny jest kamień na dnie, na którym spoczywa pizza, i zdolność do osiągania temperatur około 400 stopni, dzięki skróconemu czasowi gotowania, nadając pizzę większy zapach.
Składniki dla 4 osób
- 500 g białej mąki 00
- 1 saszetka drożdży na pizzę, piekarnię lub podobne
- 300 ml ciepłej wody
- obfita szczypta soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Zalecane odczyty- Pizza z pesto i pomidorami koktajlowymi
- Pizza Margherita z pesto
- Pizza z serem Pasquale
- Pizze z dynią i suszonymi owocami z serem
- Domowa pizza neapolitańska
Domowe ciasto do pizzy
Wlej letnią wodę do miski i zmieszaj drożdże razem z obfitą szczyptą soli, dokładnie mieszając.
Posyp gładką powierzchnię mąką, aby następnie zagnieść ciasto.
Ułóż mąkę z otworem pośrodku, aby wlać dwie łyżki oliwy z oliwek, aw małych dawkach mieszankę wcześniej utworzoną z wody i drożdży, zaczynając mieszać wszystko i kontynuując, aż kulka utworzona z ciasta przybierze pewna elastyczność i jednorodność.
Gdy to zrobisz, odłóż świeżo przygotowane ciasto do pizzy na około dwie godziny, uważając, aby wszystko przykryć zwilżonym ręcznikiem kuchennym.
Po rozwałkowaniu ciasta wałkiem i rozpoczęciu napełniania posiekanym pomidorem i mozzarellą lub w kawałkach, aby zrobić margheritę do pizzy, lub dodając różne warianty, które można łączyć z anchois i kaparów, pizzy napoli, szynki gotowanej z karczochami i oliwkami, pizza czterosezonowa i ktokolwiek ma więcej, włożył więcej.
Pizza jest teraz gotowa do pieczenia, wymaga około dwadzieścia minut gotowania w klasycznym piekarniku kuchennym lub tylko 4 minuty w przypadku piekarnika do pizzy. Należy pamiętać, że wymagany czas różni się w zależności od grubości pizzy i cech piekarnika.
