Królik myśliwy z kaparami


post-title

Jak zrobić królika alla cacciatora z kaparami, przepis zawierający oliwki i miąższ pomidorowy wśród niezbędnych składników, ze szczegółową procedurą przygotowania, w tym metodami gotowania na patelni.


Składniki dla 8 osób

- 1 1,5 kg królika

- 1 ząbek czosnku


- 150 g cebuli

- natka pietruszki

- 30 g solonych kaparów


- 1 łyżka cukru

- 1 szklanka białego wina

- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia


- 400 g pulpy pomidorowej

- 20 g czarnych oliwek

Zalecane odczyty
  • Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
  • Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
  • Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
  • Gulasz z cielęciny
  • Pierś kurczaka z migdałami

- sól i pieprz

Jak przygotować królika Cacciatore z kaparami

Odsącz kapary, płucz je i przechowuj w misce z ciepłą wodą przez około 20 minut.

W międzyczasie posiekaj czosnek, cebulę i natkę pietruszki.

Umyj królika bardzo dobrze i pokrój go na dość duże kawałki.

W rondelku rozgrzej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i posiekaj mięso wraz z mielonym czosnkiem, cebulą i natką pietruszki przez około 15 minut.

Gotuj na małym ogniu i na przykrytej patelni, sprawdzając od czasu do czasu stopień zrumienienia.

Po zrumienieniu wlej białe wino i dodaj cukier, następnie przykryj i kontynuuj gotowanie przez kolejne 20 minut.


Dodaj miąższ pomidorowy, odsączone i wyciśnięte kapary i oliwki.

Dopraw solą i pieprzem, ponownie przykryj i gotuj przez kolejne 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

Podawaj królikowi na gorąco w towarzystwie sosu do gotowania.

Nowe Zwariowane Melodie | Polowanie na króliki! | Boomerang (Marzec 2024)


Tagi: Dania główne z mięsa
Top