Ciasto jamajskie: semifreddo z ananasem

post-title

Jak zrobić ciasto z Jamajki, przepis na pyszny deser semifreddo o karaibskim smaku, przygotowany z ananasem, biszkoptem, bitą śmietaną i migdałami.


Składniki dla 8 osób

- 1 biszkopt około 400 g

- 1 pudełko ananasa w syropie - około 500 g -


- 1/2 litra bitej śmietany

- 300 g granulowanego cukru

- 3 żółtka i 1 całe jajko


- 1 saszetka waniliny

- 100 g prażonych migdałów

- 3 łyżki likieru curacao


- 2 łyżki cukru pudru

Jak przygotować ciasto z Jamajki

Odcedź plastry ananasa z syropu.

Zalecane odczyty
  • Naleśniki San Giuseppe z rodzynkami
  • Prosty i szybki klasyczny przepis na szarlotkę
  • Charlotte z musem z ciemnej czekolady
  • Tarta z dżemem malinowym z migdałami, orzechami laskowymi i orzeszkami piniowymi
  • Ciasto z mąką kasztanową, orzeszkami piniowymi i rodzynkami

Wlej syrop do miski wraz z łyżką likieru curacao.

Ananasa pokroić w kostkę, umieścić w pojemniku i posypać 50 gramami granulowanego cukru, wlać do niego pozostały likier i pozostawić na pół maceracji.

Pokrój biszkopt na plasterki o grubości około 1 cm, a połową z nich wyłóż dno formy, a następnie zmocz je syropem ananasowym.

W misce włóż trzy żółtka i całe jajko, 250 gramów granulowanego cukru i ubij je trzepaczką, aż uzyskasz puszystą i prawie białą mieszankę, a następnie dodaj bitą śmietanę, wanilinę, pokrojonego w kostkę ananasa i odrobinę syropu ananas

Wlać mieszaninę do formy, wyrównać powierzchnię i nałożyć pozostałe plastry ciasta biszkoptowego na wierzch, a następnie zmoczyć je syropem.

W tym momencie przykryj formę folią aluminiową i trzymaj ją w zamrażarce przez około pięć godzin.

Drobno posiekaj migdały, a podczas serwowania odwróć pleśń do góry nogami na tacę, również wcześniej schłodzoną w zamrażarce, a następnie posyp powierzchnię ciasta posiekanymi migdałami, aby dobrze się przykleiły.


Pokrój ciasto na plasterki i posyp cukrem pudrem.

LODY SEMIFREDDO 3 SMAKI #TYDZIENZDG (Styczeń 2022)


Tagi: słodycze
Top