Jak zrobić ciasto z Jamajki, przepis na pyszny deser semifreddo o karaibskim smaku, przygotowany z ananasem, biszkoptem, bitą śmietaną i migdałami.
Składniki dla 8 osób
- 1 biszkopt około 400 g
- 1 pudełko ananasa w syropie - około 500 g -
- 1/2 litra bitej śmietany
- 300 g granulowanego cukru
- 3 żółtka i 1 całe jajko
- 1 saszetka waniliny
- 100 g prażonych migdałów
- 3 łyżki likieru curacao
- 2 łyżki cukru pudru
Jak przygotować ciasto z Jamajki
Odcedź plastry ananasa z syropu.
Zalecane odczyty- Naleśniki San Giuseppe z rodzynkami
- Prosty i szybki klasyczny przepis na szarlotkę
- Charlotte z musem z ciemnej czekolady
- Tarta z dżemem malinowym z migdałami, orzechami laskowymi i orzeszkami piniowymi
- Ciasto z mąką kasztanową, orzeszkami piniowymi i rodzynkami
Wlej syrop do miski wraz z łyżką likieru curacao.
Ananasa pokroić w kostkę, umieścić w pojemniku i posypać 50 gramami granulowanego cukru, wlać do niego pozostały likier i pozostawić na pół maceracji.
Pokrój biszkopt na plasterki o grubości około 1 cm, a połową z nich wyłóż dno formy, a następnie zmocz je syropem ananasowym.
W misce włóż trzy żółtka i całe jajko, 250 gramów granulowanego cukru i ubij je trzepaczką, aż uzyskasz puszystą i prawie białą mieszankę, a następnie dodaj bitą śmietanę, wanilinę, pokrojonego w kostkę ananasa i odrobinę syropu ananas
Wlać mieszaninę do formy, wyrównać powierzchnię i nałożyć pozostałe plastry ciasta biszkoptowego na wierzch, a następnie zmoczyć je syropem.
W tym momencie przykryj formę folią aluminiową i trzymaj ją w zamrażarce przez około pięć godzin.
Drobno posiekaj migdały, a podczas serwowania odwróć pleśń do góry nogami na tacę, również wcześniej schłodzoną w zamrażarce, a następnie posyp powierzchnię ciasta posiekanymi migdałami, aby dobrze się przykleiły.
Pokrój ciasto na plasterki i posyp cukrem pudrem.
