Jak gotować lasagne w piekarniku bez beszamelu, przepis ze scamorza wśród składników, a także ragout z wołowiny i cielęciny, w tym miąższ pomidorowy i gotowaną szynkę.
Składniki na 6 porcji
- 75 gr pokrojonej w kostkę szynki
- pół szklanki wytrawnego białego wina
- 500 g posiekanej pulpy pomidorowej
- 250 g świeżego makaronu jajecznego na lasagne
- 200 g świeżego wędzonego sera w kostce
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 250 g mielonej wołowiny
- 250 g mielonej cielęciny
- masło
- 60 g startego sera pecorino
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
- sól i pieprz
Jak gotować lasagne bez sosu beszamelowego
Zacznij od przygotowania szmatyù, podgrzewając olej na patelni, gdzie wołowina, cielęcina i szynka są zrumienione, starając się często mieszać.
Dopraw solą, pieprzem, posyp winem, pozwól mu odparować na dużym ogniu, a następnie dodaj miąższ pomidorowy, kontynuując gotowanie przez kolejne 18 minut.
Posyp dno już maślanego naczynia szmatką ù, a następnie ułóż warstwę jajecznego makaronu, aby przykryć inną szmatką and i posyp powierzchnię kostkami sera scamorza i startego sera pecorino.
Powtarzaj operację, aż składniki się zużyją, a następnie przykryj folią aluminiową, dobrze uszczelnij krawędzie i włóż do nagrzanego piekarnika w 200 ° C, gotując przez około 40 minut, jeśli piekarnik jest wentylowany, wystarczy 20.
Pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.
