Jak ugotować krem z porów z ziemniakami, przepis na parmezan gotować w bulionie po zrumieniu porów na patelni z masłem.
Składniki na 4 porcje
- 1 litr bulionu
- Mąka
- Tarty Parmezan
- 6 średnich porów
- 4 średnie ziemniaki
- Sól i pieprz
Przygotowanie kremu z porów
Oczyść i pokrój pory, aż będą jasnozielone, na cienkie plasterki.
Umieść je na patelni do zrumienienia z masłem.
Po kilku minutach posyp 2 łyżkami mąki, ugotuj ponownie, a następnie zalej wrzący bulion, najpierw łykami, a następnie razem.
Dopraw solą i gotuj około 40 minut.
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
W końcu będzie musiał wyglądać jak raczej płynny i aksamitny krem.
Podawaj na gorąco z tartym parmezanem, a także z opiekanym chlebem lub smażone na maśle.
