Jak zrobić flanki z sosem gorgonzola, przepis obejmujący gotowaną szynkę, beszamel i jajko, które należy gotować w foremkach w piekarniku.
Składniki na 4 porcje
pudding
- 250 gr. porów
- 1 jajko
- 30 gr. gorgonzola
- 50 gr. gotowanej szynki
- 30 gr. masła
- sól
Dla beszamelu
- 350 ml. mleka
- 30 gr. masła
Zalecane odczyty- Karczochy Pietruszki Z Czosnkiem
- Rozdrobniona kapusta z kiełbasami i oliwkami
- Sos kaparowo-anchois z oliwkami
- Smażone ziemniaki z pomidorem
- Przepis na wiejską sałatkę z sałatą i anchois
- 30 gr. mąka
- sól
Do sosu
- 120 gr. świeżej śmietany
- 30 gr. gorgonzola
- Olej i bułka tarta do smarowania form.
Przygotowanie płatków pora z sosem gorgonzola
- Beszamel: zagotuj mleko i usmaż masło na bok, dodaj mąkę i wlej wszystko do mleka.
Gotować mieszając przez 3 minuty i lekko posolić.
- Sformatini: usuń zieloną część z porów, umyj i gotuj przez 5 minut.
Odcedź je, posiekaj i ugotuj na patelni z masłem, a następnie posol je lekko, gotuj przez kilka minut, aż wyschnie.
Zdejmij patelnię z ognia, dodaj beszamel, gorgonzola, mieloną gotowaną szynkę i całe jajko.
Dobrze wymieszaj i wlej mieszaninę do lekko wysmarowanych foremek i posypanych bułką tartą.
Piec, umieszczając formy na patelni wypełnionej do połowy wodą i gotuj przez 40 minut w 160 ° C.
- Salsa: podczas gotowania flanów ugotuj śmietankę na ogniu.
Gdy tylko się zagotuje, zmniejsz ciepło i wlej gorgonzolę, mieszając, aż się stopi, a następnie pozwól sosowi lekko zgęstnieć.
Aby podawać, obróć formy do góry nogami indywidualnie na każdym talerzu, posyp je sosem i udekoruj liściem pietruszki.
