Jak gotować soczewicę i rosół, przepis należy przygotować za około pół godziny, ugotować w rosole i podawać wzbogacony apetycznymi grzankami chlebowymi.
Składniki dla 4 osób
- 200 g soczewicy
- 1 pierś kurczaka
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 1 łodyga selera
- 80 g grzanek
- sól
Przygotowanie soczewicy i rosołu
Umieść soczewicę na patelni i zalej ją wodą o grubości około czterech centymetrów powyżej ich poziomu.
Doprowadzić do wrzenia i gotować przez około trzydzieści pięć minut, czekając, aż soczewica będzie dobrze ugotowana, po zredukowaniu ich do puree za pomocą młynka do warzyw i połączeniu około kadzi wody do gotowania.
Podczas gotowania soczewicy włóż kurczaka na drugą patelnię wraz z obraną cebulą, obraną marchewką, selerem, dwoma litrami wody i pół łyżeczki soli, a następnie zagotuj i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez około czterdziestu minut.
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
Wyjmij kurczaka, posiekaj i zmiksuj, a następnie wymieszaj z soczewicą. Odcedź bulion z kurczaka, zagotuj, wymieszaj z soczewicą i puree z kurczaka, dostosuj sól, wymieszaj i podawaj zupę z grzankami.