Cebula po Livornese z pomidorkami cherry


post-title

Jak zrobić czerwoną barwinę w stylu Livorno z pomidorami koktajlowymi, tradycyjny przepis, w tym pietruszkę, seler i czosnek jako niezbędne składniki, z czasem gotowania.


Składniki dla 4 osób

- 4 czerwone barweny po około 200 g każda

- 400 g dojrzałych pomidorów bez nasion i skórki


- 1 żebro selera

- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

- 2 ząbki czosnku


- 2 łyżki białej mąki

- 5 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

- sól i pieprz


Jak przygotować barwinek Livorno z pomidorami koktajlowymi

Skaluj, jelito i umyj ryby, pozwól im osączyć, a następnie lekko posyp mą.

W międzyczasie oczyść i umyj seler, obierz czosnek i posiekaj je razem, a następnie posiekaj pomidory.

Zalecane odczyty
  • Homar Thermidore, oryginalny przepis z sosem
  • Faszerowane mątwy łatwe do zrobienia na patelni z białego wina
  • Faszerowane anchois panierowane i smażone
  • Podeszwa Nicoise: przepis z cytryną
  • Grillowane filety rybne San Pietro w piekarniku

Umieść dwie łyżki oleju na patelni, dodaj czosnek, seler i łyżkę posiekanej natki pietruszki.

Pozostawić do smażenia na umiarkowanym ogniu przez kilka minut, następnie dodać pomidory, sól, pieprz i kontynuować gotowanie, zawsze na umiarkowanym ogniu, przez około dwadzieścia minut.

Gdy pomidory są w połowie ugotowane, podgrzej pozostały olej na patelni i posmaruj barwena najpierw z jednej strony, a następnie z drugiej.

Po usunięciu ich i umieszczeniu na patelni, w jednej warstwie, dodaj trochę soli i trochę pieprzu.

Przesiać mieszaninę pomidorów przez sito i wlać ją do czerwonej barweny, dodać pozostałą pietruszkę i przenieść pojemnik na małym ogniu.

Pozostaw do gotowania na około dziesięć minut, raz delikatnie obracając czerwoną barwena, uważając, aby ich nie złamać.

Podawaj na stole w tym samym pojemniku do gotowania.

Tagi: Dania główne z ryb
Top