Jak gotować kiełbasę Luganega na patelni, przepis na białe wino i szałwię z kilkoma niezbędnymi składnikami, szybkie przygotowanie z czasem gotowania, dobrze komponuje się z ładną, gorącą polentą.

Składniki dla 4 osób

- 600 g cienkiej luganeli od Monza

- pół szklanki wytrawnego białego wina

- 4 liście szałwii

- gorąca polenta jako przystawka

Przygotowanie luganegi Monzy

Kłuj luganegę widelcem, a następnie umieść go w ogniu na patelni zawierającej wrzącą wodę, powodując wzrost wrzenia przed spuszczeniem.

Pokrój go na kawałki i włóż na patelnię z białym winem i szałwią, gotuj na dużym ogniu przez maksymalnie dziesięć minut, czekając, aż białe wino całkowicie wyparuje.

Luganegę smażoną na patelni należy podać natychmiast, najlepiej w towarzystwie gorącej polenty.