Jak zrobić krem mascarpone, klasyczny włoski przepis na ciasto na deser łyżkowy z rumem i proszkiem kakaowym, do podania w wygodnych filiżankach przechowywanych w lodówce.
Składniki dla 4 osób
- 200 g mascarpone
- 3 pasteryzowane jajka
- 100 g cukru
- pół saszetki waniliny
- 1 szklanka rumu
- gorzki proszek kakaowy
Jak przygotować krem mascarpone
W misce ubij żółtka z cukrem i waniliną, aż uzyskasz pienistą mieszankę.
Dodaj mascarpone i szklankę rumu, zawsze bijąc trzepaczką.
Ubij białka na sztywno i dodaj je łyżkami mascarpone, mieszając od dołu do góry, aby ich nie rozmontować.
Podziel krem na pojedyncze kubki i posyp kakao, a następnie włóż do lodówki na około trzy godziny przed podaniem.
