Jak zrobić pieczeń gotowaną w piekarniku, tradycyjny przepis z wołowiną i ziemniakami wśród niezbędnych składników, łatwa procedura przygotowania z czasem gotowania.
Składniki dla 4 osób
- 500 g mielonej pulpy wołowej
- 150 g ziemniaków
- 3 pomidory perini
- 1 kanapka
- 100 g posiekanej mortadeli
- 1 szklanka bulionu mięsnego
- 1 jajko
- tarty parmezan
- mąka
- mleko
Zalecane odczyty- Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
- Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
- Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
- Gulasz z cielęciny
- Pierś kurczaka z migdałami
- wino marsala
- natka pietruszki
- 1 ząbek wyciśniętego czosnku (opcjonalnie)
- oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- gałka muszkatołowa
- sól
- pieprz
- 8 pomidorów
Jak gotować pieczeń w piekarniku
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, obierz i zetrzyj. Zanurz pomidory Perini we wrzącej wodzie na kilka minut, obierz i posiekaj.
W misce wymieszaj ziemniaki, pomidory, mięso, posiekaną mortadelę, ubite jajko, bułkę tartą namoczoną w mleku i wyciśniętą, 2 łyżki startego parmezanu, gałązkę posiekanej natki pietruszki i jeśli lubisz goździk czosnek wyciśnięty przez wyciskacz do czosnku.
Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Uformuj klopsik, posyp mąką i umieść na patelni o odpowiedniej wielkości z odrobiną oleju.
Piec w temperaturze 200 ° C przez 10 minut, następnie obniżyć temperaturę piekarnika do 180 ° C, wlać trochę marsali i po szklance bulionu, od czasu do czasu posypując płynem do gotowania na ok. godzin.
W międzyczasie umyj pomidory, pokrój je na dwie części poziomo, ściskając je lekko, aby usunąć nasiona i wodę roślinną. Dopraw solą, pieprzem i olejem, gotuj na grillu na umiarkowanym ogniu.
Wyjmij pieczeń z piekarnika, pozwól mu ostygnąć i pokrój go w plastry przed podaniem z grillowanymi pomidorami.
