Jak zrobić smaczną śródziemnomorską sałatkę z makaronu, jakich składników użyć, a także przewodnik po szybkim i łatwym przygotowaniu przepisu.
Składniki dla 4 osób
- 300 gr. makaronu do smaku
- 6 dojrzałych pomidorów
- 1 kij selera
- 1 ząbek czosnku
- 1 pęczek pietruszki
- 1 żółta papryka
- 2 filety z anchois
- 20 pestek czarnych oliwek
- 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- sól i pieprz
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
Przygotowanie śródziemnomorskiej sałatki z makaronem
Zacznij od umycia pomidorów, oparz je przez 1 minutę we wrzącej wodzie, odcedź i oczyść ze skórki, wewnętrznych nasion i całej cieczy, a następnie pokrój je na małe kawałki, aby umieścić w misce.
Gotuj pieprz we wrzącej wodzie przez 10 minut, odcedź, podziel na pół, pozbawiając nasion i wewnętrznych włókien, a następnie pokrój na małe kawałki, aby połączyć z pomidorami już włożonymi do miski.
Oczyść łodygę selera z włókien, umyj i wysusz, kroi w cienkie plasterki, aby połączyć z pomidorami i papryką w misce.
W tym momencie dodaj drobno posiekane filety anchois z czosnkiem, natką pietruszki i oliwkami, a następnie dopraw szczyptą soli i pieprzu, dodaj dodatkową oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i dokładnie wymieszaj.
Postaw rondel na ogniu z dużą ilością wody, aby zagotować i posolić łyżką grubej soli kuchennej, gdy się zagotuje, wrzuć makaron, przestrzegając wymaganego czasu gotowania, a następnie odcedź jeszcze al dente i wlej go do salaterki, dodaj mieszaninę najpierw przygotowane z warzywami i anchois, ostrożnie mieszając i pozostawiając sałatkę z makaronem śródziemnomorskim na około 10 minut przed podaniem.
