Jak przygotować grzyby gorgonzola z sosem musztardowym i szczypiorkiem, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.
Składniki na 4 porcje
- 1 żółtko
- 1/2 łyżki białego octu winnego
- 6 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 300 gr. pieczarek
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżka musztardy
- 50 gr. gorgonzola
- 1 pęczek szczypiorku
- sól i pieprz
Przygotowanie grzybów i gorgonzoli
Pokrój ser na małe kawałki i umyj grzyby po oczyszczeniu ich z ziemi, która może być na nich obecna.
Zalecane odczyty- Ptysie z karczochami: pikantny przepis, składniki ciasta
- Francuska przekąska z warzywami
- Kanapki z filetami anchois
- Sałatka Z Kurczaka Z Selerem I Majonezem
- Kanapki z łososiem i jajecznica
Po wysuszeniu pokrój je w cienkie plasterki, włóż do miski i posyp je sokiem z cytryny, aby ich nie czernić.
Umyj szczypiorek i pokrój je. Odcedź grzyby i delikatnie osusz ręcznikiem.
Wrzuć musztardę, żółtko, sól, pieprz, łyżkę wody i octu do miski, ubij wszystko widelcem i w tym czasie dodaj olej, ociekając go mżawką.
Połącz szczypiorek i gorgonzolę, dobrze mieszając wszystkie składniki, aż do uzyskania jednorodnej mieszanki.
Na koniec ułóż grzyby na talerzu do podania, posyp je sosem serowym na całej ich powierzchni.
